今年のたけのこ御膳、終わりました。 ― 2015/05/04
春先の肌寒さもあって、出足が心配だった今年のたけのこですが例年通りの甘くて柔らかなたけのこがたくさん穫れました。 姫皮を使って卵焼きを作ったり、底の柔らかいところを木の芽和えにしたり、朝堀した小さなたけのこを軽く湯がいてカルバッチョにしたり、グラタンに入れたり、一番ボリュームを持たせるのはやっぱり煮〆です。お客様に圧倒的人気は何と言ってもトレトレたけのこのステーキ、底を厚く切り包丁目をいれステーキします。味醂とお醤油が香ばしい香りと味を出してくれます。穂先と柿の葉、お茶の葉の天ぷら、たけのこご飯と若竹汁、最後の甘味は食感の柔らかい竹筒に入ったわらび餅。これだけのコースはやはり2時間半かかってしまいます。 4月8日から始まり5月3日までカスヤの森は大にぎわい、フル回転しました。
ワークショップのお知らせ ― 2015/05/05
たけのこ、こんなに伸びました。 ― 2015/05/09
シルクスクリーン・ワークショップ ― 2015/05/13
フローさんのこと ― 2015/05/17
当館で開催したセミナーは色々とありますが、いまだに懐かしく惹きつけてやまないサロンがあります。
フローレンス西村さんのフローズサロンです、年間4回の四季のテーブルコーディネイトサロンでした。展覧会の作品に合わせテーブルフラワーを組んだり、季節のストーリーを作ってコーディネイトしたり、フローさんの抜群の色彩感覚で組み立てるとそれはそれは輝きを増してきました。当館での7年間の様々なシーンが私を含めて参加されていた方の心に残り、亡くなられてから12年経った今でもカスヤの森にあるフローさんの墓碑でもある石仏に毎年お参りにきてくださる方もいて、昨日はひとしきりフローさんの生き方など思い出話が弾みました。
フローレンス西村さんのフローズサロンです、年間4回の四季のテーブルコーディネイトサロンでした。展覧会の作品に合わせテーブルフラワーを組んだり、季節のストーリーを作ってコーディネイトしたり、フローさんの抜群の色彩感覚で組み立てるとそれはそれは輝きを増してきました。当館での7年間の様々なシーンが私を含めて参加されていた方の心に残り、亡くなられてから12年経った今でもカスヤの森にあるフローさんの墓碑でもある石仏に毎年お参りにきてくださる方もいて、昨日はひとしきりフローさんの生き方など思い出話が弾みました。
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