カスヤの森現代美術館

今日は残暑きびしい一日でしたね、、。

ラウンジでお出しする四季折々のデザート、このところはもっぱらかぼちゃを使ったババロアにこだわっています。

三浦半島の名産品のかぼちゃにはいろんな名前が付いていますが、どれもホクホクしていてベータカロティンが豊富な健康優良野菜です。

そのかぼちゃを裏漉して、地元産の玉子と牛乳、生クリームを合わせて柔らかくてほんのり甘いムース状のババロアパンプキンの完成でーす。

大きな容器に一杯作り小分けしてサービス、トッピングにキャラメルソースとミントの葉を添えて、できあがりまーす。

展覧会の後にはゆっくりお茶はいかがです、、、。