カスヤの森現代美術館

　いま頃のリンゴは寒さに負けないために蜜が沢山はいっていて一番おいしい時ですね。
　
そのリンゴを使ってタルト・タタンを焼き上げました。そして今週はラウンジでのスイーツがこのタルト・タタンなんです。

写真はホール状ですが、切り分けてからたっぷりの生クリームを添えてサービスいたします。

フローレンス西村さんが私に教えてくれたレシピの通り引き継いでいる大切なカスヤの森のお得意スイーツです。

ほろ苦い甘みとリンゴの甘酸っぱさのコラボレーション、そしてこくのあるクリームがとってよくマッチします。お飲み物は紅茶がオススメです。