カスヤの森現代美術館

　春先の肌寒さもあって、出足が心配だった今年のたけのこですが例年通りの甘くて柔らかなたけのこがたくさん穫れました。 姫皮を使って卵焼きを作ったり、底の柔らかいところを木の芽和えにしたり、朝堀した小さなたけのこを軽く湯がいてカルバッチョにしたり、グラタンに入れたり、一番ボリュームを持たせるのはやっぱり煮〆です。お客様に圧倒的人気は何と言ってもトレトレたけのこのステーキ、底を厚く切り包丁目をいれステーキします。味醂とお醤油が香ばしい香りと味を出してくれます。穂先と柿の葉、お茶の葉の天ぷら、たけのこご飯と若竹汁、最後の甘味は食感の柔らかい竹筒に入ったわらび餅。これだけのコースはやはり２時間半かかってしまいます。 ４月８日から始まり５月３日までカスヤの森は大にぎわい、フル回転しました。